Ингредиенты:
- Красная фасоль — 250 г
- Зеленая стручковая фасоль — 350 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Сельдерей — 2 штуки
- Петрушка — 1 пучок
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно подготовить красную фасоль. Её необходимо залить водой и довести до кипения. Затем выключить газ, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1 час. После этого фасоль следует промыть и снова залить чистой водой, довести до кипения, добавить соль и варить на слабом огне в течение 1,5 часов. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.Пока фасоль готовится, можно сделать соус. Для этого чеснок нарезать и растереть с щепоткой соли. Постепенно добавлять лимонный сок и оливковое масло, тщательно перемешивая смесь. Полить теплую фасоль свежеприготовленным соусом, тщательно перемешать и оставить на 30 минут для пропитывания вкусами.Параллельно стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде, затем промывают под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.Теперь на очереди соединение всех ингредиентов. В глубокой миске объединить красную фасоль и зеленую стручковую фасоль, добавить нарезанный тонкими кольцами сельдерей. Все хорошо перемешать.При подаче посыпать салат свежей рубленой петрушкой, добавить соль и перец по вкусу.Этот яркий и легкий салат не только порадует вкусом, но и станет отличным дополнением к любому столу! Делитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе!
