Многие сталкиваются с проблемой пересыхания куриной грудки, что превращает ее в невкусное блюдо. Желание получить сочное, ароматное мясо с аппетитной корочкой без лишних усилий — вполне понятное. Рассмотрим, как правильно готовить грудку в аэрогриле на мягком режиме, чтобы каждый раз получать отличный результат.
Результат за 15 минут
- Сочная грудка без фольги и излишнего масла.
- Простые температурные режимы и время для надежного результата.
- Минимум посуды и легкость в очистке.
- Экономия: готовка дома обходится дешевле доставки.
- Возможность одновременно подрумянить гарнир.
- Полезнее: меньше масла, больше натурального вкуса.
Подходит ли это блюдо вам?
Это блюдо идеально для тех, кто ценит быстрое и аккуратное приготовление без лишнего дыма. Оно станет отличным вариантом для тех, кто следит за калориями, но не хочет терять в сочности, а также для занятых семей, любящих «поставил — забыл — подал».
Однако не рекомендуется, если вам нужна толстая корка как во фритюре или вы хотите получить копченый вкус углей. Также стоит помнить о толщине грудки: слишком толстая может остаться сочной.
Пошаговое руководство по готовке
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 куриные грудки по 180–220 г
- 1 ч. л. соли
- ч. л. сладкой паприки
- Щепотка чесночного порошка
- 1 ч. л. масла
- Молотый перец
- По желанию — прованские травы
1) Подготовка (5–10 минут):
- Обсушите грудку бумажным полотенцем, а затем выровняйте ее толщину, слегка отобьете самый толстый край через пакет.
- Можно воспользоваться «мокрым посолом»: 500 мл воды + 1 ст. л. соли, замочив грудку на 10 минут, или натереть солью и специями, добавив чайную ложку масла.
2) Готовка на мягком режиме (10–14 минут):
- Разогрейте корзину 3 минуты на 160 °C.
- Выложите грудку и готовьте 8–10 минут при 160 °C.
- Для подрумянивания добавьте еще 2–3 минуты при 185–190 °C.
- Готовность определяется прозрачным соком и температурой внутри 68–70 °C.
3) Дайте отдохнуть (3–5 минут): накройте грудку фольгой, чтобы она осталась сочной.
Быстрые идеи гарниров
- Кабачки — слайсы с солью и паприкой (7–8 минут при 180 °C)
- Полукольца лука (6–7 минут при 180 °C)
- Вишнёвые томаты (5 минут при 185 °C) — сладкий акцент к курице
Приготовление куриной грудки в аэрогриле — это не только быстрый процесс, но и возможность органично сочетать разнообразные гарниры. Такие ужины не только сэкономят ваш бюджет, но и станут отличным решением для семейных обедов, сообщает источник.
