Насыпной пирог с абрикосами и творогом завоевал сердца многих гурманов и занимает достойное место в кулинарной сокровищнице. Его невероятный вкус и простота приготовления делают его идеальным вариантом для как повседневного, так и праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 300 г
- масло сливочное — 110 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
- сода — ? ч. л.
Для начинки:
- творог — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 50 - 80 г
- соль — щепотка
- абрикосы — 500 г
Приготовление
Первым делом нужно подготовить абрикосы: тщательно промыть, обсушить на бумажном полотенце, затем разрезать пополам и удалить косточки. Для теста муку просеять и смешать с содой и солью, предварительно также просеивая соду для избежания комочков. Сливочное масло желательно немного охладить, чтобы было проще тереть на крупной терке, добавив его в муку.
Далее следует перетереть муку с маслом руками, чтобы образовалась крошка. Добавить сахар и яйцо, быстро перемешать. Получившаяся масса должна быть рассыпчатой, но при сжатии формировать комок.
Приготовленную крошку распределить в форму диаметром 26 см, оставив примерно треть для посыпки сверху. Уплотнить тесто с помощью стакана и поставить форму в холодильник, пока готовится начинка.
Финальный этап
Разогреть духовку до 180°C. Если творог крупен, его можно протереть через сито или взбить блендером. Перемешать творог с солью, сахаром и яйцом. Выложить начинку на основу из теста и равномерно разместить половинки абрикосов сверху.
Присыпать начинку оставшейся крошкой и отправить в разогретую духовку на 40-45 минут. Готовый пирог порадует своей нежностью и мягкостью, а аромат абрикосов напомнит о летних днях. Комбинация творога и сладкого теста создаст гармоничное завершение любого обеда! Попробуйте, вам обязательно понравится!
