Время приготовления: 30 минутПорции: на 4-6 человек
Калорийность: около 120 ккал на порцию
Закуска "Язычки из баклажанов" представляет собой простое, но невероятно вкусное блюдо, которое подойдет не только для повседневных ужинов, но и для праздничных застолий. Баклажаны, нарезанные ломтиками, обжариваются до золотистой корочки и дополняются свежими помидорами, ароматным чесноком и зеленью. Благодаря яркой подаче и насыщенному вкусу, это блюдо станет настоящей находкой для вашего стола.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2-3 помидора
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. майонеза или сметаны
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Варианты подачи и советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый сыр, такой как моцарелла или пармезан, когда баклажаны еще теплые.
- Измельченные грецкие орехи придадут закуске новомодный акцент — можно посыпать ими перед подачей.
- Чтобы сократить калорийность блюда, баклажаны можно запечь в духовке при температуре 200 °C, перевернув их через 10-12 минут.
- Для любителей остроты, в чесночный соус можно добавить немного чили или молотой паприки.
- Бальзамический уксус добавит нотки кислинки, прекрасно сочетающейся с помидорами.
Полезные советы:
- Выбирайте баклажаны средней длины с тонкой кожурой для нежности и однородного реза.
- Лучше использовать мякоть томатов, таких как «сливка» или «бычье сердце», чтобы не размягчить баклажаны.
- Если нужно заменить майонез, можно использовать сметану или легкий йогурт, это сделает блюдо менее калорийным.
- Свежая зелень, такая как укроп или петрушка, придаст закуске аромат и красоту.
Закуска "Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами" — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка, готовая удивлять как на каждый день, так и в момент особых торжеств.
